2⃣姜切片,葱白切段。3⃣姜片和葱段打底,鱼放在上面。4⃣水开上锅,大火蒸15分钟即可。5⃣蒸好倒掉盘子多余的水,撒上葱丝姜丝,鱼周围倒入酱油,鱼身上淋上热油就可以了。鱼肉鲜嫩可...
1.料酒中加盐、葱姜丝，将处理好的鱼先放入其中腌制20分钟，可以去掉部分腥味。2.蒸之前，可以先把鱼...
步骤2️⃣上锅前摆盘好,再铺上一点葱姜,水来后大火蒸7分钟,倒出多余的水分。步骤3️⃣葱丝放好,小米椒和青椒放鱼身,撒上热油,倒入适量蒸鱼豉油,就完成啦⚠️鲈鱼易熟,不需要蒸太久,...
葱姜:食材的味道可以压盖鱼的腥味。 酒类:料酒、啤酒、酒,有挥除异的作用。 盐:少许盐抹在鱼身,可以有效去除表面粘液,同时让鱼皮更坚韧,不易破。 腌制时间大概5-15分钟不等,除...
7、两勺热油浇在葱丝和鱼身上即可,一道好吃的清蒸鲈鱼就做好了。 ——老井说—— 蒸鱼的时候记住,不用盐,不用料酒,多用葱和姜,注意蒸鱼的时间,蒸鱼豉油不要洒在鱼肉上,浇在盘子里就...
第1步、将鱼收拾干净，沿鱼脊两侧划两刀，让鱼爬在盘中，放两片生姜。葱切细丝备用（带一点叶子更好看）。第2步、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8～10分钟（时间视鱼的大小而定）。第3步...
1、鲜活现杀桂鱼一条,直接让鱼老板杀好清理干净,我这条有一斤半 2、桂鱼两面都用刀斜着划几刀,葱姜蒜辣椒切好 3、桂鱼两面抹点盐,肚子里和上下两面都放一半的...
第二,在蒸鱼之前,先将鱼握住头尾弯上一下,在鱼身弯曲处垫上一姜块,此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状,给“型”加分。 第三,龟甲活鱼清蒸时,只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和...
1.将鱼刮鳞去腮,洗净。 2.将鱼放入盘里,放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加酒、白糖、盐、味、胡椒粉。 3.上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可...
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